冬至の七草とは？幸運を呼ぶ食材とその由来

冬至の七草と聞いて、どのような食材を思い浮かべますか？

冬至といえば、かぼちゃやうどん、七草粥などが定番ですが、それぞれに込められた意味をご存じでしょうか？

実は、冬至に食べると良いとされる食材には、健康や運気の向上を願う意味が込められています。

本記事では、冬至の七草の由来や効果を詳しくご紹介します。

先人たちの知恵を学びながら、冬至の日をより有意義に過ごしましょう。

冬至とは？一年の節目となる大切な日

冬至は、一年のうちで最も昼が短く、夜が長くなる日です。

この日を境に少しずつ日が長くなり、春へと向かっていくことから、「新しい始まり」を象徴する日とされています。

日本では古くから、冬至に特別な食事をとることで健康を願う風習があります。

特に、かぼちゃや小豆を使った料理がよく食べられます。

• かぼちゃ：ビタミンやミネラルが豊富で、寒さに負けない体づくりをサポート
• 小豆：邪気を払う力があるとされ、無病息災を願って小豆粥が食べられる

このように、冬至の日に特定の食材を取り入れるのは、健康と幸運を願う昔ながらの知恵なのです。

運気アップの「冬至の七草」

冬至には「七種（七草）」と呼ばれる縁起の良い食材を食べると、運気が上がるとされています。

それぞれの食材には、健康を守る栄養素や、新たな運を呼び込む願いが込められています。

これらの食材に共通しているのは、すべて名前に「ん」が入っていること。

昔から「ん」のつく食べ物を食べると「運（うん）」が良くなると言われ、縁起の良い食材として親しまれています。

また、それぞれの食材は寒い季節に必要な栄養を含んでいるため、健康管理にも役立ちます。

体を温める「冬至の七草粥」

冬至の日には、「七草粥」を食べる風習があります。

これは、冬至の七草を使った栄養たっぷりの料理で、胃腸に優しく、体を内側から温める効果があります。

特に、寒さが厳しくなるこの時期には、栄養価の高い食材を取り入れた七草粥を食べることで、体調管理がしやすくなります。

蓮根やかぼちゃ、人参、銀杏、金柑、寒天、うどんを組み合わせることで、冬に不足しがちな栄養素を補い、健康を維持することができます。

新年を迎える準備として、冬至の日に七草粥を取り入れてみてはいかがでしょうか？

冬至うどんの楽しみ方

冬至の日には、体を温める「冬至うどん」を食べる習慣もあります。

うどんは消化が良く、体をぽかぽかにする食材として冬の食卓にぴったり。

さらに、冬至の七草と組み合わせれば、栄養バランスが格段にアップします。

冬至うどんのアレンジ例

• かぼちゃの甘みを活かしたつゆで煮込む
• 蓮根のシャキシャキ食感をプラス
• 人参や金柑を添えて彩り豊かに

冬至の日には、栄養満点のうどんを楽しみながら、寒さを乗り切る準備をしましょう。

冬至をより楽しむためのポイント

冬至は、昔ながらの風習を取り入れることで、より特別な一日になります。

1. 縁起の良い食材を味わう

家族や友人と七草を使った料理を囲み、健康を願いながら食事を楽しみましょう。

2. ゆず湯に入る

ゆず湯は、血行を促進し、風邪予防にもなるとされています。

ゆずの香りにはリラックス効果もあり、寒い冬にぴったりの入浴方法です。

3. ろうそくを灯して過ごす

冬至は「太陽が生まれ変わる日」とも言われます。

この日にキャンドルを灯し、静かな時間を過ごすのもおすすめです。

冬至に味わう七種の恵みレシピ

冬至の特製天ぷらうどん

冬至の日には、季節の恵みを存分に楽しめる「七種天ぷらうどん」を作ってみませんか？

縁起の良い食材をたっぷり使い、寒い冬にぴったりの温かい一品です。

体をじんわりと温め、元気をチャージできる冬至のごちそうを作りましょう。

◆ 材料（七種）

冬至にちなんだ食材を取り入れることで、栄養満点で縁起の良いメニューになります。

• れんこん：風邪予防に役立つビタミンCが豊富
• かぼちゃ（南京）：β-カロテンを含み、免疫力アップ
• にんじん：ビタミンAが豊富で健康維持に役立つ
• ぎんなん：血行を促進し、冷え対策に◎
• きんかん：ビタミンCが豊富で、喉や風邪予防におすすめ
• 寒天：食物繊維たっぷりで腸内環境を整える
• うどん：消化がよく、体を温める主食

◆ 作り方

①天ぷらを作る
・かぼちゃとれんこんは薄切り、にんじんは細切りにする。
・天ぷら粉を水で溶き、具材をくぐらせて170℃の油でカリッと揚げる。
・揚げたてのサクサク感を楽しめるよう、油を切っておく。

②うどんを準備する
・うどんを茹で、冷水で締めた後、再度温める。
・だし汁（昆布・かつおベース）を温め、うどんを器に盛る。

③仕上げ
・うどんの上に天ぷらをのせ、ぎんなんやきんかんをトッピング。
・仕上げに寒天を添え、彩りよく仕上げる。

ほっこり温まる「七種天ぷらうどん」の完成です！
冬至の食材を味わいながら、運気アップを願いましょう。

冬至のほっこり煮込みうどん

寒さが厳しい冬至の日には、体を芯から温めてくれる「冬至の煮込みうどん」がおすすめ。

具材の旨味がたっぷり溶け込んだ一杯で、冬の冷えを吹き飛ばしましょう。

◆ 材料と効能

• かぼちゃ：ビタミンA・Cが豊富で、免疫力を高める
• れんこん：風邪予防や血流改善に役立つ
• にんじん：β-カロテンが豊富で、体の調子を整える
• 大根：消化を助け、胃腸を元気に
• こんにゃく：食物繊維が豊富でヘルシー
• ぎんなん：冷え対策に効果的
• うどん：消化が良く、体を温める

◆ 作り方

① 下準備
・かぼちゃは食べやすい大きさにカット。
・れんこんは薄切り、大根・にんじんは短冊切りにする。
・こんにゃくは下茹でし、一口サイズにカット。

②煮込む
・鍋にだし汁を入れ、食材を加えてじっくり煮込む。
・具材が柔らかくなったら、うどんを加えてさらに煮る。

③仕上げ
・ぎんなんを加えてひと煮立ちさせたら完成！

体の中からポカポカと温まる「冬至の煮込みうどん」。

寒い日にぴったりの滋養たっぷりの一品です。

冬至の過ごし方

冬至は、一年で最も昼が短く、夜が長い特別な日。

昔から健康を願い、さまざまな風習が受け継がれてきました。

◆ 伝統的な冬至の習慣

冬至の日には、「ん」の付く食べ物を食べると運気が上がるといわれています。

・れんこん・かぼちゃ（南京）・にんじん・ぎんなん・きんかん・寒天・うどん

これらの食材は「ん」が含まれていることから「運」を呼び込むとされています。

また、かぼちゃは栄養価が高く、冬の寒さから体を守るのにぴったりの食材。

冬至に食べることで、健康運もアップするといわれています。

◆ ゆず湯でリラックス

冬至といえば、ゆず湯に入る習慣も有名です。

柚子の爽やかな香りにはリラックス効果があり、湯に浮かべることで血行を促進。

冷え性や風邪予防にも効果が期待できます。

自然のアロマバスとしても楽しめるので、ぜひ冬至の夜に試してみてください。

◆ 現代風の冬至の楽しみ方

最近では、伝統的な食事だけでなく、冬至にちなんだアレンジメニューを楽しむ人も増えています。

例えば、
・かぼちゃのプリン
・きんかんのコンポート
・ぎんなん入り炊き込みご飯

など、冬の味覚をスイーツやアレンジレシピに取り入れるのも素敵な楽しみ方です。

まとめ

冬至は、古くから健康と運気を願う大切な日。

冬至の七種（れんこん・かぼちゃ・にんじん・ぎんなん・きんかん・寒天・うどん）には、それぞれ健康に良い栄養素がたっぷり含まれています。

天ぷらうどんや煮込みうどん、ゆず湯など、冬至の習慣を楽しみながら、寒い季節を元気に過ごしましょう。

伝統を大切にしつつ、現代風のアレンジも取り入れながら、自分なりの冬至の楽しみ方を見つけてみてくださいね。